Ingredientes 4 lomos de salmón, de unos 200 g. 2 cebolletas. 400 ml de jugo de naranja. 200 ml de media crema. 2 cdas de vinagre de vino blanco. 2 cdas de azúcar morena. c/s aceite de oliva, pimienta negra molida y sal. Preparación En una sartén antiadherente con un poquito de aceite y a … Leer más
Ingredientes 750 gramos Salmón Sal y pimienta ⅓ taza de jugo de naranja ⅓ taza de jugo de toronja 1 diente de ajo picado, muy finito 40 gramos de pasta de achiote 1 cucharadita de orégano ½ cucharadita de sal ½ cucharada de aceite de oliva Preparación Precalienta el horno a 425º F. Con una toalla de papel, seca muy bien el salmón y sazona con sal y pimienta. Cubre … Leer más
Ingredientes 1 1/2 kg pulpo. 1/2 tz aceite de oliva. 4 chiles guajillos sin semilla y cortados en rodajas delgadas. 1 chile serrano muy finamente picado. 1 cabeza ajos en rodajas muy delgadas. c/s sal y pimienta. Jugo de medio limón. Preparación En una olla pon agua suficiente para cubrir el pulpo y agregale hojas … Leer más
Ingredientes 8 y 1/4 tzs de agua 3 pz chiles guajillo 8 pz chiles de árbol 1/2 kg de filete tilapia 5 cdts de sal 4 pz tomates en cubos 1pz habanero picado 1 pz jalapeño picado 1/3 tz de cebolla picada 1/4 tz de cilantro picado Jugo de 1/2 limón, corta la otra mitad … Leer más
Ingredientes 4 camarones grandes cocidos partidos por la mitad 4 callos de hacha laminados 1 pulpo mediano troceado 1 taza de mejillones cocidos ⅓ taza de jugo de limón ¼ taza de aceite de oliva ½ cebolla morada picada 1 chile serrano rebanado 2 jitomates en cubos pequeños 4 cdas. de hierbabuena picada Preparación Mezcla … Leer más
Ingredientes 150 g fideos noodles tipo Udon 150 g sábana de calamar 150 g camarones 1 pz pimiento verde 1 pz pimiento rojo 2 pzs zanahoria c/s salsa de soya 2 pzs setas shiitake deshidratadas o frescas c/s aceite de oliva virgen extra Preparación Corta las zanahorias y pimientos julianas Pica la sábana de calamar en … Leer más
Ingredientes 2 medallones de atún fresco 1 limón o lima c/s ajo en polvo 30 ml salsa de soya 150 g fideos noodles de huevo 1pz de cebolleta 1 pz pequeña de jengibre fresco 1 pz chile serrano 3 pzs pimientos de color pequeños 1 tz vino blanco 15ml miso blanco 1 lt caldo de … Leer más
Ingredientes 100 g arroz 1 paq. alga nori 50 g salmón fresco 1 pz de aguacate 1 pz de pepino ½ tz de vinagre 1 cda de azúcar C/s sal Preparación Para prepara el arroz, deberás lavarlo muy bien hasta que el agua salga totalmente limpia. Tras esta operación, deja reposar el arroz sobre un … Leer más
Ingredientes 400 g de atún fresco 15 ml miel 30 ml miso 15 ml vinagre de arroz 5 vino blanco 3 ml jugo de limón 15 ml salsa de soya c/s aceite de oliva virgen extra c/s Ajonjolí 1 kg habas frescas en sus vainas 1 manojo de hinojo o eneldo fresco 15 g de … Leer más
Ingredientes 10 tomates verdes 2 dientes de ajo ¼ cebolla 1 tz de hojas de cilantro 1 tz de camarón mediano troceado 1 tz de pulpo cocido y troceado 3 cdas. de aceite 4 tz de totopos ½ tz de crema ½ tz de queso doble crema desmoronado Preparación Hierve los tomates con el ajo … Leer más