Salmón asado al estilo Yucatán

Ingredientes 750 gramos Salmón Sal y pimienta ⅓ taza de jugo de naranja ⅓ taza de jugo de toronja 1 diente de ajo picado, muy finito 40 gramos de pasta de achiote 1 cucharadita de orégano ½ cucharadita de sal ½ cucharada de aceite de oliva Preparación Precalienta el horno a 425º F. Con una toalla de papel, seca muy bien el salmón y sazona con sal y pimienta. Cubre … Leer más

Ceviche de mariscos con vinagreta de chile serrano

Ingredientes 4 camarones grandes cocidos partidos por la mitad 4 callos de hacha laminados 1 pulpo mediano troceado 1 taza de mejillones cocidos ⅓ taza de jugo de limón ¼ taza de aceite de oliva ½ cebolla morada picada 1 chile serrano rebanado 2 jitomates en cubos pequeños 4 cdas. de hierbabuena picada Preparación Mezcla … Leer más