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Ingredientes 250 g de almeja chirla 200 g de anillos de calamar 1 lt de agua o caldo de pescado 1 tz de verdolagas 1/2 tz de cebolla picada 1 diente de ajo picado 1 tz de agua 1 cda de aceite Preparación Coloca las verdolagas en la licuadora y agrega el caldo de pescado; … Leer más
Ingredientes 1 tz de aceite de oliva 2 jitomates 500 g. de almejas 200 g. de mejillones 750 g. de camarones 500 g. de pulpo cocido 1 pimiento verde 150 g. de chícharo 2 tz de arroz paellero 2 dientes de ajo ½ manojo de perejil 1 pimiento rojo 1 pizca de azafrán Sal al … Leer más
Ingredientes 500 g filete de tilapia 1 aguacate. 1/2 mango. 4-5 ramas de cilantro. 1 cucharadita de jengibre fresco picado. 1/2 cebolla morada. 1 chile serrano. 2 limas. Pimienta blanca molida. Sal en escamas. Aceite de oliva y sal. Preparación Para la guarnición corta el aguacate y el mango en cubitos, colócalos en un bowl … Leer más
Ingredientes 1 1/2 kilo romeritos 1/4 kilo camarón seco 6 huevos frescos 1/2 kilo papas pequeñas 10 nopales cocidos y partidos en tiras 1 kg de mole en polvo pasta Consomé de pollo el necesario para hacer el mole Manteca de cerdo o aceite necesario para freír c/s sal Preparación Limpia y lava los romeritos … Leer más
Ingredientes 500 gr de salmón. 1 lámina de hojaldre rectangular. 200 gr de espinacas frescas. 120 gr de queso feta. 2 cucharadas soperas de uvas pasas. 1 cucharada sopera de semillas de ajonjolí tostadas. Un poco de leche o huevo batido para pintar el hojaldre. Aceite de oliva y sal. Preparación En una sartén a … Leer más
Ingredientes 4 lomos de salmón sin espina 50 g de almendras fileteadas 50 g de queso gruyère rallado grueso 4 cucharaditas de perejil picado 30 g de mantequilla derretida c/s sal y pimienta Preparación Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Derrite la mantequilla y barniza con una charola para horno. … Leer más