Pulpo al ajillo

Ingredientes

• 1 1/2 kg pulpo.
• 1/2 tz aceite de oliva.
• 4 chiles guajillos sin semilla y cortados en rodajas delgadas.
• 1 chile serrano muy finamente picado.
• 1 cabeza ajos en rodajas muy delgadas.
• c/s sal y pimienta.
• Jugo de medio limón.

Preparación

1. En una olla pon agua suficiente para cubrir el pulpo y agregale hojas de laurel. Ya que esté hirviendo, sumerge el pulpo un par de veces antes de dejarlo entre 10 y 15 minutos en el agua hirviendo. Una vez que esta cocido el pulpo córtalo en trozos pequeños.
2. Mientras tanto fríe los chiles guajillos los ajos y el chile serrano y agrega los pulpos partidos y sazona.
3. Sirve y agrega el jugo de limón. Acompaña con galletitas saladas, habaneras o pan tostadito.