Ingredientes
- 20 camarones grandes pelados Timón Rojo
- 2 tazas de almejas blancas
- 400 g de pulpo baby Timón Rojo
- 2 tazas de vino blanco
- 1 chile serrano rojo rebanado
- 4 limones exprimidos
- 6 cdas. de aceite de oliva
- ½ taza de hojas de perejil y cilantro picados
Preparación
- Hierve el vino en una olla grande y añade 2 cucharaditas de sal.
- Agrega el pulpo, cuece durante un lapso de 5 minutos, integra las almejas y cuece 3 minutos adicionales. Por último, suma los camarones y cuece por 4 minutos más.
- Retira los mariscos a un tazón grande de agua con hielo para detener la cocción.
- Mezcla en un tazón con los demás ingredientes, salpimentar y sirve en molcajetes fríos.