Para mariscos en

Caracoles

¡los mejores!

Arroz a la tumbada

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de arroz
  • 1 jaiba troceada
  • 10 almejas
  • 10 mejillones
  • 8 camarones medianos
  • 2 tazas de caldo de pescado
  • 5 jitomates maduros
  • ½ cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 cdas. de aceite 4 cdas. de perejil picado

Preparación

  1. Licúa los jitomates con el caldo de pescado, salpimienta y reserva.
  2. En una arrocera sofríe el arroz, la cebolla y el ajo con el aceite; cuando comiencen a dorar agrega el caldillo.
  3. Cuando empiece a hervir agrega los mariscos, tapa con papel aluminio y cuece a fuego bajo durante 15 minutos.
  4. Termina con el perejil y sirve.

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